藥酒過濾機(jī)主要由哪些部分組成？中藥保健酒為什么需要過濾
藥酒過濾機(jī)主要由三部分組成：過濾容器、支承結(jié)構(gòu)和過濾專用精密濾芯。過濾機(jī)理：需要過濾的酒液通過泵的加壓作用從過濾容器側(cè)面進(jìn)液口進(jìn)入，在充滿濾器的同時(shí)，自外向內(nèi)通過濾膜，酒由于壓力的作用使得酒物料在整個(gè)酒液精密濾芯表面得到均勻分布，濾凈的酒透過精密濾芯的濾膜從過濾器側(cè)下方的出液口排出。大于濾芯額定過濾精度的顆粒雜質(zhì)被截留在濾芯表層內(nèi)，從而完成過濾過程。
中藥保健酒為什么需要過濾？
中藥保健酒是以黃酒或白酒為酒基，添加一些中藥材，通過共同發(fā)酵、浸泡，或藥液與酒勾兌的途徑生產(chǎn)的具有保健功能的酒。其主要保健功能因子有黃酮、多糖、蒽醌等物質(zhì)。 中藥保健酒的混濁沉淀問題比較突出，主要表現(xiàn)為酒體光澤度差，瓶底易產(chǎn)生比較嚴(yán)重的沉淀，其主要原因是： 1、以白酒為酒基浸泡的中藥保健酒的混濁沉淀問題主要由中藥中豐富的膠體物質(zhì)引起，引起失光的膠體物質(zhì)的粒徑僅為納米級，普通的硅藻土過濾由于精度低，故很難達(dá)到要求。 2、以黃酒為酒基浸泡的中藥保健酒的混濁沉淀問題較白酒型的更復(fù)雜。這是由于中藥提取液中物質(zhì)成分比較復(fù)雜，部分物質(zhì)在一定條件下能與黃酒中帶電荷的焦糖色、蛋白質(zhì)等發(fā)生反應(yīng)，生成一些新的聚合物，導(dǎo)致酒體的混濁沉淀現(xiàn)象。 應(yīng)用優(yōu)勢; 1、顯著提高保健酒的澄清度和光澤感，解決保健酒的沉淀問題。 2、不影響保健酒的口感風(fēng)味和營養(yǎng)功能成份。 3、錯(cuò)流流程設(shè)計(jì)，設(shè)備流量保持性好，抗污染性能強(qiáng)。 4、設(shè)備全自動運(yùn)行，可實(shí)現(xiàn)運(yùn)行狀態(tài)下的無人值守，過濾質(zhì)量完全由設(shè)備作保障。 5、過濾完后自動進(jìn)行CIP式清洗消毒、方便、徹底。
