白酒過濾催陳機可濾出，火辣味、防混濁、消雜味、促老熟
來源：青州市惠聯(lián)灌裝機械有限公司 發(fā)布時間：21-09-02
白酒過濾催陳設備可濾出，火辣味、防混濁、消雜味、促老熟、消除新酒味、糟味，通過使用催陳機后，不僅能保持原酒風味，而且還能降低刺激性，柔和感增強，口感更加協(xié)調(diào)醇和。還有去水味酒精，脫臭去雜，一機多用，貴速，一濾即成，
人工催陳法、人工催陳法原理。正如名稱所示，所謂人工催陳，就是人工加速老熟。
白酒過濾催陳機原理(陳化)
1)通過加強極性分子間的親合作用，不僅能加強酒精分子和水分子之間的締合度，而且還能形成較大和牢固的極性分子間的締合群；同時，促進酯化反應的增強，使體系中酯分子的生成。一些酯類和酸類的成分也可能參與到這類締合群中。
2)各種物質(zhì)的分子活化能增加分子之間的有效碰撞率，使酯化、縮合、氧化還原等反應加速，有利于酒類中醇酯的生成，從而提高香氣。
3)由于分子動能的增加，使可能存在的硫化氫、乙醛等組分加速從酒液中逸出，迅速消除低沸點組分的揮發(fā)。
白酒過濾催陳機具有雙重過濾催陳的功效，無論高、中、低度酒，無論曲酒還是新工藝白酒都可采用催陳過濾設備。
