白酒過濾催陳機可以過濾出，火辣味、防渾濁，消雜味、促老熟、去除新酒味
來源：青州市惠聯(lián)灌裝機械有限公司 發(fā)布時間：21-09-15
白酒過濾催陳機可以過濾出，火辣味、防渾濁，消雜味、促老熟、去除新酒味、糟味，不僅能保持原酒風(fēng)味，而且刺激性降低了，柔和感增強了，口感更加協(xié)調(diào)醇和。白酒過濾催陳機人工老熟（陳化）的原理
2）白酒過濾催陳機增強了各類物質(zhì)的分子活化能 提高了分子間的有效碰撞率，使酯化，縮合、氧化還原等反應(yīng)加速進行，有利形 成酒的醇酯釀制香味。
3）加速低沸點成分的揮發(fā) 由于分子動能的增加，使可能存在的硫 化氫、乙醛等成分加速從酒液中逸出，迅速消除辛辣等異味。
白酒過濾催陳機功能與作用：催陳、澄清、增香
催陳：將新酒倒入白酒過濾催陳機，幾分鐘后，就相當(dāng)于自然存放了1年的陳酒。它具有“加水加冰不混濁”這種茅臺酒品質(zhì)。
澄清：新酒中含有少量的高級脂肪酸，它們不溶入酒，所以新酒看起來是混濁的，經(jīng)白酒過濾催陳機過濾后，它們就溶入酒中，使酒液變得澄清。
增香：包含二層含義——除雜和增香，它能去除酒中的異雜味，去除紅薯酒中的薯味，并有一定的增香效果。
總之，它能使新酒變陳酒，濁酒變清酒，差酒變好酒、去除白酒中的異雜味，薯味，可大大改善白酒的品質(zhì)。
